Maso a jeho původ
KNL Catering pečlivě vybírá dodavatele na dodávky drůbeže, zvěřiny a jatečného masa. Naši dodavatelé jsou certifikované a kontrolované společnosti, které musíme sami nezávislým auditem kontrolovat. U drůbeže je původ tuzemský, u jatečního masa je původ také tuzemský, německý a irský. Žádné maso původem z Polska k nám není dováženo. Maso odebíráme jen čerstvě chlazené a mražené neodbíráme vůbec.
Nezávislý audit kontroluje pro nás u dodavatele nejen výrobní prostory, hygienu a dodržování všech legislativ, ale i původ masa a ostatních výrobků.
Náš dodavatel drůbeže, společnost Folda, je pod denní kontrolou z veterinární správy a každých 10 dní jsou mu odebírány vzorky.
Společnost Karapetjan k nám nikdy nedodávala. V minulosti na základě průzkumu trhu ani neprošla našim přísným nezávislým auditem jako možný dodavatel. Tímto potvrzujeme a vyvracíme diskuze o původu masa dodávaného do naší společnosti.
Všechny novinky