Výroba a prodej chlazené stravy trhá rekordy. KNL Catering vyrábí chlazenou stravu již na třetí lince a to v Liberci a Turnově. Poptávka po chlazené stravě a automatech na její distribuce neustále roste. V současné době vyrábíme okolo 3500 porcí chlazených jídel denně a staráme se o 43 automatů v našem kraji.
Nově byla před týdnem spuštěná výrobní linka na chlazenou stravu do trojdílných misek Na třetí nové lince balíme do pevnějšího materiálů, což odstraní problémy s prasknutím misek při výdeji z automatů. Tři komory v misce zkvalitní tuto formu stravování.
Chlazená strava od KNL
• Chlazená strava je adekvátní náhradou stravy a zajištěním teplého jídla bez větších nákladů na výdejnu.
• Chlazená strava také slouží jako adekvátní náhrada stravy v době uzavřené jídelny např. pro odpolední a noční směny, pokud není výdej zajištěn jinak.
• Jednotlivé porce jídla jsou expedovány ze samoobslužných automatů, o jejichž doplňování se stará náš personál
• Denně se připravuje více jak 5 druhů pokrmů, které jsou baleny do jednoporcových misek s jedno, dvěma nebo třemi komorami.
• Jídlo je šokově zchlazováno, čímž získá trvanlivost 5 dnu pro chlazené saláty a 10 dnů pro teplá jídla, je baleno v ochranné atmosféře, čili je neustále čerstvé.
• Příprava pokrmu po vyjmutí z automatu nezabere déle jak 3 minuty.
• Ohřátí dle návodu v mikrovlnné troubě je tedy rychlé, jelikož jídlo je pouze zchlazené a ne mražené.
• O doplňování automatů se stará náš personál.
• Kapacita chlazenkového automatu je 60 jídel.
• Gramáž pokrmů je od 420g až 650g dle druhu pokrmu.
• Pokrm se uchovává při teplotě od 0°C – do 4°C
• Jídlo je možné nakupovat několika způsoby:
o Za peníze
o Žetony na chlazenou stravu
o Registrační kartou propojenou se stravovacím systémem, kde je možné uplatňovat dotaci na jídlo stejně jako na oběd.
• Samotný pokrm je označen štítkem a obsahuje veškeré informace nařízené legislativou.
• Automat je zapojen do elektrického přívodu 230W
Kontakt
Manažer divize firemní stravování
Petr Kupec
606 052 838
petr.kupec@nemlib.cz
