KNL Catering – catering Krajské nemocnice Liberec, a.s. pečlivě vybírá dodavatele na dodávky drůbeže, zvěřiny a jatečného masa.
Naši dodavatelé jsou certifikované a kontrolované společnosti, které musíme sami nezávislým auditem kontrolovat.
U drůbeže je původ tuzemský, u jatečního masa je původ také tuzemský, německý a irský. Hovězí maso u nás zpracovávané je z Holandských farem.
Žádné maso původem z Polska k nám není dováženo. Maso odebíráme jen čerstvě chlazené a mražené neodbíráme vůbec.
Nezávislý audit kontroluje pro nás u dodavatele nejen výrobní prostory, hygienu a dodržování všech legislativ, ale i původ masa a ostatních výrobků.
Naši dodavatelé masa jsou pod denní kontrolou z veterinární správy a jsou jim pravidelně odebírány vzorky.
Žádná společnost, kde se nyní zkažené hovězí maso z Polska objevilo, nemá s naší společností nic společného.
Tímto potvrzujeme a vyvracíme diskuze o původu masa dodávaného do naší společnosti.
Karel Kubelka
