Výroba a prodej chlazené stravy trhá rekordy. KNL Catering vyrábí chlazenou stravu již na dvou linkách a to v Liberci a Turnově. Poptávka po chlazené stravě a automatech na její distribuce neustále roste. V současné době vyrábíme okolo 2800 porcí chlazených jídel denně a staráme se o 36 automatů v kraji.
Naše oddělení plánuje od podzimu otevřít novou samostatnou divizi Vending.
Chlazená strava od KNL
- Chlazená strava je adekvátní náhradou stravy a zajištěním teplého jídla bez větších nákladů na výdejnu.
- Chlazená strava také slouží jako adekvátní náhrada stravy v době uzavřené jídelny např. pro odpolední a noční směny, pokud není výdej zajištěn jinak.
- Jednotlivé porce jídla jsou expedovány ze samoobslužných automatů, o jejichž doplňování se stará náš personál.
- Denně se připravuje více jak 5 druhů pokrmů, které jsou baleny do jednoporcových misek.
- Jídlo je šokově zchlazováno, čímž získá trvanlivost 5 dnu pro chlazené saláty a 10 dnů pro teplá jídla, je baleno v ochranné atmosféře, čili je neustále čerstvé.
- Příprava pokrmu po vyjmutí z automatu nezabere déle jak 3 minuty.
- Ohřátí dle návodu v mikrovlnné troubě je tedy rychlé, jelikož jídlo je pouze zchlazené a ne mražené.
- O doplňování automatů se stará náš personál
- Kapacita chlazenkového automatu je 60 jídel
- Gramáž pokrmů je od 420 g až 650 g dle druhu pokrmu
- Pokrm se uchovává při teplotě od 0°C – do 4°C
- Jídlo je možné nakupovat několika způsoby:
- Za peníze
- Žetony na chlazenou stravu
- Registrační kartou propojenou se stravovacím systémem, kde je možné uplatňovat dotaci na jídlo stejně jako na oběd.
- Samotný pokrm je označen štítkem a obsahuje veškeré informace nařízené legislativou.
- Automat je zapojen do elektrického přívodu 230W.
Kontakt:
Manažer divize firemní stravování
Petr Kupec
606 052 838
petr.kupec@nemlib.cz
